A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) deu início, neste mês de maio de 2025, a mais uma etapa crucial do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA). Esta iniciativa, realizada em colaboração com diversos estados e municípios, e com o apoio do Laboratório Central de Saúde Pública de Minas Gerais, visa monitorar a presença de agrotóxicos em alimentos consumidos pela população brasileira.
Para este ciclo de 2025, a Anvisa planeja coletar 3.505 amostras de um total de 13 alimentos amplamente presentes na mesa dos brasileiros. A lista de alimentos a serem analisados inclui: abacaxi, amendoim, batata, brócolis, café (em pó), feijão, laranja, mandioca (farinha), maracujá, morango, quiabo, repolho e trigo (farinha).
As coletas estão programadas para ocorrer entre os meses de maio e dezembro de 2025, abrangendo o Distrito Federal e os seguintes estados: Acre, Alagoas, Amapá, Amazonas, Bahia, Ceará, Espírito Santo, Goiás, Maranhão, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Pará, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Rio Grande do Sul, Rondônia, Santa Catarina, São Paulo, Sergipe e Tocantins.
A agência reguladora ressaltou que este ciclo representa a terceira fase do Plano Plurianual 2023–2025, que tem como objetivo monitorar um total de 36 alimentos, os quais representam aproximadamente 80% do consumo nacional de alimentos de origem vegetal.
Entenda a Importância do Programa PARA
Criado em 2001, o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) é fruto de uma parceria essencial entre a Anvisa, as vigilâncias sanitárias locais e os laboratórios centrais de saúde pública. O principal objetivo do programa é monitorar os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos que chegam aos consumidores, buscando reduzir potenciais riscos à saúde.
Segundo a Anvisa, a coleta das amostras é realizada pelas vigilâncias sanitárias estaduais e municipais diretamente nos locais de compra dos alimentos pela população, como supermercados e sacolões. Essa metodologia garante que as amostras analisadas reflitam as características dos alimentos efetivamente consumidos. As coletas são realizadas semanalmente, seguindo um planejamento que define previamente os pontos de coleta e as amostras a serem analisadas.
Atualmente, o programa PARA analisa mais de 300 tipos de agrotóxicos em 36 alimentos diferentes, totalizando mais de 45 mil amostras analisadas desde o seu início em 2001. A seleção dos alimentos a serem monitorados é baseada nos dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE, que mapeia a dieta básica da população brasileira.
A Anvisa enfatiza que os resultados das análises são fundamentais para embasar a adoção de medidas em relação a irregularidades e riscos identificados. Além disso, o programa possibilita a avaliação e o mapeamento das situações em que a presença de resíduos de agrotóxicos nos alimentos pode representar um perigo para a saúde da população.
