Iniciativa, realizada pela Prefeitura e Governo do Estado, celebra a gastronomia afro-brasileira e incentiva novos empreendimentos que fortalecem o patrimônio cultural imaterial brasileiro
Com foco em valorizar, preservar e divulgar a culinária afro-brasileira, a Prefeitura de Maringá, por meio da Secretaria de Juventude, Cidadania e Migrantes (Sejuc), promove o concurso cultural ‘Raízes e Receitas Afro-Brasileiras’. O concurso tem apoio do Governo do Estado do Paraná, por meio da Secretaria de Estado da Mulher, Igualdade Racial e Pessoa Idosa, e é realizado em parceria com a UniCesumar. As inscrições para o concurso estão abertas e podem ser feitas até 23h59 de 9 de novembro pela internet (clique aqui para acessar).
O concurso premiará receitas inspiradas na gastronomia afro-brasileira e ocorrerá em duas etapas: uma online, em 12 de novembro, e a final presencial na Cozinha Escola da UniCesumar, no dia 19 de novembro, às 10h. Os participantes classificados em 1º, 2º e 3º lugares serão premiados.
A secretária de Juventude, Cidadania e Migrantes, Sandra Franchini, destaca que a iniciativa reconhece a relevância histórica, cultural e econômica da culinária afro-brasileira no Paraná. “O concurso é mais do que um registro de receitas. A iniciativa busca dar visibilidade às tradições culinárias afro-brasileiras, conectando tradição e criatividade, promovendo o resgate da ancestralidade e inspirando novos negócios. Assim, fortalecemos a representatividade afro-brasileira como parte essencial do nosso patrimônio imaterial”, afirma.
Para participar, é necessário preencher a ficha de inscrição e enviar a autodeclaração étnico-racial, além de outros documentos. Na inscrição, também devem ser enviados dois vídeos, sendo um com a apresentação e justificativa do candidato e outro com a demonstração do preparo da receita e a relação com a cultura afro-brasileira. O candidato também deve enviar três fotos do preparo do prato e um texto com a receita e o modo de preparo.
Na primeira fase do concurso, que será remota em 12 de novembro, serão selecionados 10 participantes pela comissão organizadora. Na segunda fase presencial, que ocorre em 19 de novembro na Cozinha Escola da UniCesumar, os finalistas vão preparar e apresentar as receitas ao vivo. Nessa etapa, os pratos serão avaliados pelos critérios de sabor e equilíbrio, originalidade, estética, vínculo cultural e regional, técnica culinária, apresentação oral e postura profissional.
A banca de jurados será formada por profissionais experientes em gastronomia, cultura afro-brasileira e patrimônio imaterial. A composição da banca será divulgada pela Secretaria de Juventude, Cidadania e Migrantes antes da etapa final.
Confira a programação do Concurso ‘Raízes e Receitas Afro-Brasileiras’:
Inscrições: Até 9/11/2025
Link de inscrição: (acesse aqui)
Seleção da 1ª Fase: 10 a 12 de novembro
Resultado da 1ª Fase: 12 de novembro
2ª Fase e final: 19 de novembro, às 10h, na Cozinha Escola da UniCesumar
